159.00 руб. 119.00 руб.
Крахмал кукурузный без глютена 400 г Гарнец.
ГОСТ Р 51 985−2002
Сорт: высший
Применяется для загущения, при выпечки безглютенового хлеба, печенья, кексов, пирогов и в качестве панировки.
Применяется для загущения, при выпечки безглютенового хлеба, печенья, кексов, пирогов и в качестве панировки.
Кисели и соусы с кукурузным крахмалом получаются более нежные и прозрачные, чем с картофельным крахмалом. Для загущения его необходимо растворить в небольшом количестве холодной воды (или др. жидкости) и в последний момент влить в слабокипящий кисель или соус при интенсивном помешивании. Кукурузный крахмал загустевает немедленно. 1 ст. л крахмала может загустить 350−500 мл жидкости.
Мучные изделия с кукурузным крахмалом становятся рассыпчатыми, приятного вкуса и цвета. Доля крахмала не должна превышать 50% общего веса используемой при выпечке муки.
